日本肥後守定駒 鐵製黑柄 割込SK鋼

● 尺寸柄長：75mm ~ 120mm
● 尺寸刃長：55mm ~ 95mm
● 刀刃厚約：2.2 ~ 2.8mm
● 重量：37g ~ 60g
● 刀刃材質：SK 夾層鋼
● 刀鞘材質：鐵
● 產地：日本手工鍛造
● 特點：附原廠皮革皮套

保養說明：
● 肥後守刀刃含碳量高，請記得上油保養
● 用久折疊處鬆脫時，請自行敲擊折疊圓釘處，即可恢復緊度

材質說明：
● SK鋼優點是不錯的硬度且價格相宜
● 採用日本工業標準SK鋼，有高硬度與良好的加工性，常用於刀刃、鋸片等。

關於肥後守定駒

「肥後守（ひごのかみ）」是日本袖珍刀之王，追本溯源，其誕生地應是位於兵庫縣三木市的永尾駒工廠。原本是以所在地「平田」町為其名字，後來以九州鹿兒島縣帶回的刀子為雛形，予與改良。這款刀深受同樣位於九州的肥後地區（熊本縣的古名）大盤商所喜愛，競相大量進貨，隨之易名為「肥後守」，一炮而紅。

早期肥後守刀刃部使用青紙鋼材，外覆地金，以三層鋼鍛造而成。刀身之成形、淬火及開鋒皆依照武士刀一樣嚴謹的作法，故其鋒利度及強度皆可媲美武士刀。類似武士刀之弧度刀刃，則完全是日本風格的造型。現在的肥後守刀具，則使用不同的鋼材組合，賦予刀具不同的功能。

肥後守可說是日本獨創的刀具，日本傳統之工藝刀可分為武士刀、獵刀及切割用小刀，但它們全是直刀。折疊式的肥後守，將切割用的小刀加以改良成為實用的單手折刀，不但展刀方便，且易於攜帶，可視為單手折刀之始祖。現今歐美流行的折刀如Benchmade、Spyderco…等的產品，概念皆源於此。

永尾駒製作所誕生於明治27年(西元1894年)，已有超過100年的歷史。是現在唯一可以使用「肥後守」作為商標的製作所。

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肥後守的刀刃並不防鏽，因此在使用後最好能上油保養，油品可選擇針車油，不只便宜好用也容易購得，如果嫌麻煩也可以使用凡士林，如果刀子要拿來切一些食品，保養用油最好選擇苦茶油（或稱茶花油、樁油），請勿使用沙拉油，但是食用油不適合用來長期保存刀具，因油質會酸化反而導致刀具鏽蝕。不論使用什麼油品，塗抹時只要薄薄塗上一層，微微泛著油光即可。肥後守的刀刃厚實，若是刀刃鈍了可以藉由磨刀讓刀子回復鋒利。雖然程序較麻煩，但是這些過程都能讓人體會到回歸基本之後的工具使用經驗，這也是肥後守在科技進步的今天，又慢慢受到歡迎的原因之一。

肥後守在製造過程中有許多步驟是以手工完成，因此無法像機械生產般精美，仍留有手工製作痕跡，這也是肥後守值得玩味的地方。我們幾乎可以這麼說，在世界上找不到兩把一模一樣的肥後守。如果您喜歡的是精緻、無暇的刀具，在選購肥後守之前請謹慎考慮，它可能不會符合您的需求。

最後，由於肥後守的結構不似西洋刀具擁有鎖定裝置，而它的轉軸也會隨著使用時間而逐漸變鬆（可藉由槌打轉軸再次讓它變緊），這是肥後守的特色。