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Tebbys & Co.

(大)日本肥後守定駒 Higonokami 100mm 07BL 割込SK鋼 黑柄小刀

(大)日本肥後守定駒 Higonokami 100mm 07BL 割込SK鋼 黑柄小刀

定價 $490
定價 售價 $490
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● 尺寸:柄長100mm/刃長75mm/刀刃厚約2.2-2.8mm

● 重量:45g

● 刀刃材質:JIS-SK鋼

● 產地:日本

● 功能:隨攜日式折疊小刀

● 肥後守刀刃含碳量高,請記得上油保養

● 用久折疊處鬆脫時,請自行敲擊折疊圓釘處,即可恢復緊度

● 刀刃是SK鋼鍛造,刀鞘為不鏽鋼

● SK鋼優點是不錯的硬度且價格相宜

● 日本手工鍛造


※ 肥後守的歷史可追朔至1894年左右,一開始並不叫做肥後守,後來由於大多數小刀都銷售至熊本縣,也就是古時的肥後國,因此才稱為肥後守小刀。它的產量在20世紀中期達到顛峰,後來由於削鉛筆機的普及與其他因素,使得肥後守逐漸式微,但是近10年來又開始受到矚目,在日本甚至有間小學已不使用削鉛筆機,改用肥後守來削鉛筆,新生入學時會每人發一把肥後守小刀。


※ 肥後守的用途其實不限於削鉛筆,也可以用來作些簡單的木工藝。從事戶外活動、事務工作或是日常生活也可使用,它原本就是早期的日常生活用刀具,在現代社會當中或許用途沒那麼多,但也能應付大多數的用刀需求。肥後守也可說是摺疊小刀的原點,它沒有精巧的鎖定裝置,刀刃展開後必須用拇指按著壓把以固定刀刃,構造簡單卻擁有很好的耐用度。


※ 以下內容請務必閱讀:

肥後守的刀刃並不防鏽,因此在使用後最好能上油保養,油品可選擇針車油,不只便宜好用也容易購得,如果嫌麻煩也可以使用凡士林,如果刀子要拿來切一些食品,保養用油最好選擇苦茶油(或稱茶花油、樁油),請勿使用沙拉油,但是食用油不適合用來長期保存刀具,因油質會酸化反而導致刀具鏽蝕。不論使用什麼油品,塗抹時只要薄薄塗上一層,微微泛著油光即可。肥後守的刀刃厚實,若是刀刃鈍了可以藉由磨刀讓刀子回復鋒利。雖然程序較麻煩,但是這些過程都能讓人體會到回歸基本之後的工具使用經驗,這也是肥後守在科技進步的今天,又慢慢受到歡迎的原因之一。


肥後守在製造過程中有許多步驟是以手工完成,因此無法像機械生產般精美,仍留有手工製作痕跡,這也是肥後守值得玩味的地方。我們幾乎可以這麼說,在世界上找不到兩把一模一樣的肥後守。如果您喜歡的是精緻、無暇的刀具,在選購肥後守之前請謹慎考慮,它可能不會符合您的需求。


最後,由於肥後守的結構不似西洋刀具擁有鎖定裝置,而它的轉軸也會隨著使用時間而逐漸變鬆(可藉由槌打轉軸再次讓它變緊),這是肥後守的特色,若無法接受則請勿選購。

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